入夏以来多日气温居高不下，你是不是感受到四肢乏力、昏昏欲睡，一工作就想睡觉，饭吃到一半就困了？其实夏日犯困很正常，究竟前人曾说：春乏秋困夏瞌睡。入夏以后，气温升高，气候变得酷热，人的身体不克不及承受高温负荷，身体各项器官也最先变得比平常更轻易怠倦。这些是外界身分对我们身体酿成的影响。其实，除外部身分，维生素B族的缺少，也轻易致使夏日疲惫。
维生素B族是水溶性维生素，常见的有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素PP（烟酸）和叶酸等。维生素B族对保持神经、肌肉特殊是心肌的正常功能，和保持正常食欲、胃肠蠕动和消化排泄有侧重要的感化。
同时，维生素B族可以或许介入我们体内的氨基酸代谢及一些微量元素的转化与接收，协同其他营养素为我们的身体供给能量。是以，因为维生素B族的缺少，影响到我们的食欲，从而下降了能量摄取，这也是致使我们夏日身体轻易感应疲惫的缘由之一。
维生素B族凡是存在于谷类、豆类、干果类食品中，动物的内脏、瘦肉、禽蛋中含量也比力高。在家弥补维生素B族，这两道健康又简单的快手菜建议测验考试一下。
菜谱一：腰果/花生拌菠菜
食材：剥壳后的腰果/花生30-50克，菠菜200克，醋、酱油、蒜泥、葱花、喷鼻油少量。
做法：假如是生的腰果/花生，可以先用小火炒熟，放置一边；如是熟制的腰果或花生，可以直接备用。
步调：将菠菜洗净，快速焯水，捞出，过一遍冰水，使其口感和色彩更好；锅中再次将水烧开，放入菠菜，水最先冒泡后将菠菜捞出；将醋、酱油、蒜泥、喷鼻油、腰果/花生搅拌平均，淋在菠菜上，撒上葱花便可。
营养点评：腰果含有丰硕的卵白质、B族维生素和多种矿物资，此中维生素B1含量较高，对我们弥补维生素B族很有帮忙；菠菜能量较低、微量元素丰硕，搭配上醋汁，开胃可口，还能刺激食欲。
菜谱二：杂粮饭团
食材：小麦、玉米、高粱、荞麦、小米总计80克，年夜米50克，胡萝卜100克，黄瓜100克，鸡蛋1个，生菜2片摆布（也可不消）。
做法：将小麦、玉米、高粱、荞麦、小米提早2小时泡软；插手米饭，一路下锅蒸（鸡蛋可以与米饭一路蒸熟）；胡萝卜、黄瓜切丝/切丁；米饭蒸熟，盛出放在专吃饭团模具或生菜叶上；米饭摊平，放胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋；将生菜叶裹成团，用刀对半切开，便可食用。
营养点评：小麦、玉米、高粱、荞麦、小米含有丰硕的维生素B族，爽脆的黄瓜、胡萝卜丝可以增添口感的立体性，鸡蛋弥补卵白质。假如感觉饭团口胃偏淡，也可本身调一个酱醋汁。
文/周悦
（公共营养师、中国好营养科普达人）
